Der Weinberg

In liebevoller Handarbeit produzieren wir mit Unterstützung des erfolgreichen Winzers Don Alberto einen erstklassigen Rotwein. Die Grundlage dafür sind die Weinterrassen in bester Sonnenlage und uralte Reben. 

Was heute so selbstverständlich klingt, haben unsere Vorgänger mit großer Anstrengung aufgebaut und über Jahrhunderte erhalten. So gehören die Terrassenlagen auf über 1.380m.ü.M. zu den höchstgelegenen Weinanbaugebieten weltweit. Unsere Reben bringen von Natur aus geringen Ertrag mit hoher Qualität. 

Die ökologische Bewirtschaftung unseres Weinguts nach den Vorgaben des „Consejo Regulador de Agricultura Ecológica“ (kurz CRAE) sehen wir als logische Konsequenz. Auf diese Weise leisten wir einen kleinen Beitrag für den Erhalt und die Pflege der gewachsenen landwirtschaftlichen Strukturen auf La Palma. 

Unsere komplett handverlesenen Listán Prieto Trauben werden exklusiv für unsere Gäste abgefüllt. Einen erlebnisreichen Wander- oder Badetag entspannt bei einem gepflegten Glas von unserem hauseigenen Rotwein ausklingen lassen. 

Ernten & Genießen

Der Weinberg blüht und wächst praktisch das ganze Jahr über. Während von Januar bis Anfang März die Mandel- und Obstblütenzeit beeindruckt, beginnen bereits im April/Mai die ersten Früchte zu reifen. 

Es wachsen Aprikosen, Feigen, Zitronen, Orangen, Pfirsiche, Pflaumen, Äpfel, Birnen, Erdbeeren und natürlich die zuckersüßen Weintrauben. Bis in den November hinein könnt Ihr Euch reichhaltig an unseren Obstbäumen bedienen. Im September könnt ihr die Mandel- und Feigenernte begleiten und erfahren, wie diese Tradition auf La Palma noch heute gelebt wird. Im Oktober wird dann mit vereinten Kräften der Wein reingeholt. 

Von November bis Dezember warten die Edelkastanien (Maronen) darauf von Euch geerntet zu werden. Ein eigener Kräutergarten sorgt ganzjährig für geschmackvolle Zutaten in der Küche. 

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